Como hacer mermelada de naranja y whisky de Sevilla



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Preparo esta mermelada en 2 días, para que se desarrolle la pectina. Mirando los ingredientes, el contenido de azúcar parece alto. Es importante tener suficiente azúcar para contrarrestar el sabor a naranja amarga.

Día 1. Lave la fruta, córtela por la mitad y

exprime el jugo.

Estos son de una naranja tan bonita y fragante también.

Retirar la membrana con una cuchara, poner con las pepitas y atarlas en un trozo de muselina

Corta la cáscara fina o gruesa, dependiendo de cómo te guste la mermelada

Coloque la cáscara, el jugo de naranja y limón, la bolsa de pepitas y el agua en un recipiente o cacerola no reactiva durante la noche.

Día 2, hierva todo y cocine a fuego lento durante unas 3 horas hasta que la piel esté muy suave y el líquido se reduzca a la mitad. Exprime todo el líquido de la bolsa de pepitas y retíralo.

Agregue el azúcar caliente y revuelva hasta que se haya disuelto todo el azúcar. Aumentar el fuego y llevar a ebullición completa rápidamente hasta alcanzar el punto de fraguado 5-10 minutos aprox.

La cáscara debe estar absolutamente suave antes de agregar el azúcar, de lo contrario cuando se agrega el azúcar se endurecerá y ninguna cantidad de hervor la ablandará.

Pruebe un conjunto, ya sea con un termómetro de azúcar (debe registrar 105 ° C) o con un platillo. cacerola durante 15 minutos antes de embotellar para evitar que la cáscara flote.

Coloque la mermelada en un platillo frío y deje enfriar durante unos minutos. Si se arruga cuando lo empuja con el dedo, está listo. Deje que se enfríe durante 15 minutos antes de embotellar para evitar que la cáscara flote.

Agregue 6 cucharadas de whisky a la mermelada de cocción justo antes de embotellar.

Colocar en frascos esterilizados calientes. Cubra inmediatamente y almacene en un lugar fresco, seco y oscuro. Disfrútelo con pan, bollos o como parte de un glaseado de pato, cerdo o pollo.


Ver el vídeo: Quinoa con Aloe Vera sábila, receta Super Alimentos por Rodrigo de la Calle


Comentarios:

  1. Yameen

    butar, un cuento de hadas para niños...........

  2. Arazahn

    baja

  3. Fritz

    Que con gracia tema

  4. Abdalrahman

    Estoy de acuerdo en que la publicación fue exitosa. ¡Buen trabajo!

  5. Jirair

    Si tú el narrador

  6. Megis

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, comete un error. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, hablaremos.

  7. Efrem

    Estas equivocado. estoy seguro Escríbeme por PM, hablamos.



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