Cómo cocinar un asado de lomo de cerdo navideño



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Precaliente el horno a 550 F para comenzar.

Reúna todos sus ingredientes y tome una foto. Publicar su foto en varios sitios de redes sociales reunirá Me gusta y aumentará su confianza para la comida que está creando.

Estas son las verduras que usé, siéntete libre de mezclarlas y usar las que quieras.

Marque la grasa en el asado para permitir que el masaje de amor penetre por completo

Cuando se puntúa la grasa, debe verse similar a esto.

Mis maravillosos amigos Jennifer y Joel obsequiaron este <3 Love Rub <3 como regalos de boda. Es delicioso y súper versátil.

Se ve bien, ¿no?

Si está apelmazado por haber estado guardado por un tiempo, entonces aflójelo primero.

Coloca el aliño en un plato y presiona el lado marcado de la carne sobre él.

Cortar las cebollas y los cítricos en rodajas. Haga los anillos de aproximadamente 1,5 a 2 cm de grosor. Para los yanquis, eso es aproximadamente 1/2 pulgada

Apila los cítricos encima de las cebollas.

Use un plato que sea del mismo tamaño que la pila de carne de cerdo / cebolla / cítricos

Exprime el jugo de los extremos de los cítricos y agrega la cerveza a la fuente para hornear.

Corta las zanahorias, las patatas, las cebollas restantes y el repollo en trozos grandes. Cubra con aceite de oliva y sazone con las hierbas y especias. Coloca esto en el horno con la carne de cerdo.

Mételo todo en el horno y deja que suceda la magia del calor. Vas a querer asar a 550F durante unos 15 minutos antes de bajar el horno a 350F.

Tómate este tiempo para limpiar tu cocina y prepara una bebida o cuatro. Organizar la cocina para su equipo de limpieza le ayudará a largo plazo. Las bebidas hacen que tratar con los suegros sea más tolerable.

Baje la temperatura del horno a 350 F durante el resto de la cocción.

Revuelva bien la mezcla de verduras

Saca el asado del horno y escurre el líquido en una cacerola y retira las cebollas y los cítricos. Luego vuelva a colocar la carne de cerdo en la sartén y continúe cocinando durante otros 15 minutos a 350F

Retire las cebollas estofadas y córtelas en cuartos.

Retire la cáscara exterior y cubra los cítricos.

Coloque los líquidos de cocción escurridos, las cebollas y los cítricos en una olla y déjelo hervir. Una vez hervido, reduzca el fuego a medio (solo hirviendo pero no demasiado)

Reducir el líquido en 2/3.

Agrega 1/4 de la crema y deja que hierva. Una vez que hierva, agregue el resto de la crema y luego reduzca hasta obtener el grosor deseado.

Agrega las cebollas verdes y un poco de mantequilla a la salsa. (haz esto al final y fuera del fuego)

Se acabó el tiempo. Verifique la temperatura / cocción y retire el lomo del horno si está listo. Deje que este bebé descanse a temperatura ambiente durante unos 5-10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Una vez que la mezcla de papas y verduras esté cocida, agregue el vinagre de sidra de manzana y la mostaza dijon granulada.

Cortar las cebollas verdes

Encuentro que la mejor manera de servir esto es cortar todo el trozo de carne del hueso. Simplemente comience por el lado superior y baje lentamente. Use pinzas y un cuchillo para no quemarse las manos.

Una vez que está fuera del hueso, cortarlo en porciones es realmente fácil. Corta la carne del grosor que quieras.

Asegúrese de que su carne no esté demasiado cocida. Si planea cocinar su asado bien hecho, simplemente retire el hueso con anticipación porque el hueso ayuda a mantener los jugos y asegura una cocción uniforme.

¡Vierta la salsa sobre todo!

Sumérgete. Mmmm. mirar hacia atrás en esta foto me da hambre de nuevo.

¡Salud y gracias por consultar mi guía! Por favor presione "<3" y comente si le ha gustado. Sígueme para más guías próximamente y también echa un vistazo a la otra pila de guías que ya he publicado


Ver el vídeo: Lomo al horno. La carne más jugosa. Receta sencilla


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