Cómo hacer pepino en escabeche



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Corta el pepino en rodajas finas.

Al igual que.

Pica el eneldo.

Coloca el eneldo en un bol.

Agrega el vinagre ...

.. azúcar y sal ..

..y pimienta blanca. Mezclar y verter esto sobre las rodajas de pepino.

El condimento se puede variar; para un toque más asiático, agregue chile y quizás jengibre. También he visto una buena versión con ponche de saúco y vinagre de sidra de manzana.

Al igual que.

Cubre el pepino con papel film.

Agregue algún tipo de peso; Usé una olla grande que llené de agua. Presiónelo al menos 1 hora.

Guárdelo en un frasco en el refrigerador hasta que tenga algo para servirlo, como por ejemplo:

Albóndigas, pastel de carne o bocadillo con paté de hígado.

También es muy agradable con cebollas rojas en escabeche para hamburguesas o zanahorias en escabeche para pollo o pescado. ¡Intentalo!


Ver el vídeo: Cómo Preparar Pepinillos en Vinagre


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