Como hornear focaccia de uva roja al romero



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Lavar y secar el romero fresco.

Uvas tintas crujientes.

Retire las hojas de romero de los tallos.

Picar las hojas de Romero.

Mide el agua a temperatura ambiente.

Mide el aceite de oliva virgen extra.

Levadura seca instantánea.

Agregue la levadura al agua en un bol de batidora eléctrica.

Agregue aceite de oliva al agua y la levadura.

Sal kosher

Agrega sal a la harina.

Combine la sal con la harina.

Mezclar agua, levadura y aceite de oliva.

Agrega aproximadamente la mitad de la harina.

Mezclar hasta que se absorban la harina y el agua.

Raspa tu tazón.

Continuar mezclando.

Agrega la mitad restante de la harina.

Mezcle a velocidad media baja, durante aproximadamente 1 minuto. No amasar demasiado la masa.

Engrase un bol para poner la masa. Yo uso madera tejida.

Ponga la masa en el bol y frote aceite de oliva por encima.

Corta las uvas por la mitad.

Ponga aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva en el fondo del molde para pasteles, cubra el fondo y los lados.

Vierta 1/4 taza de aceite de oliva sobre las uvas, agregue romero picado y revuelva.

Después de que la masa haya reposado durante 20 minutos, escale a 14 oz. porciones.

Coloque en los moldes para pasteles engrasados.

Deje que la masa se relaje durante unos 10 minutos, luego extienda la masa uniformemente a los bordes de la sartén y haga hoyuelos en la masa.

Distribuya uniformemente las uvas de romero sobre la parte superior de la masa.

Después de dejar que la masa duplique su tamaño, hornee en un horno a 350 grados durante 25 minutos o hasta que esté dorado por encima.

Retire la focaccia horneada de los moldes y deje enfriar.


Ver el vídeo: FOCACCIA FACIL


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