Cómo hacer pasta primavera


Pasta Primavera significa "Primavera" para las primeras verduras de la temporada, tradicionalmente brócoli, zanahorias, pimientos y tomates. Puede utilizar fideos cortos como penne o largos. ¡¡Diviértete con eso!!

Usé calabaza amarilla, calabacín, pimientos rojos, amarillos y naranjas para una variedad de colores.

y coliflor.

Corta las verduras.

Cortar los pimientos, quitar la membrana blanca y cortarlos en tiras.

Agregué una tapa de vinagre de sidra de manzana para resaltar el color de las verduras mientras las cocinaba al vapor en el microondas.

Ponga a un lado en el microondas y comience a hervir el agua para la pasta.

Elegí Linguini.

Cocine según las instrucciones.

Colar el agua. No enjuague. (Yo mezclo una cucharada de mantequilla o aceite de oliva para separar los fideos, tapar y reservar).

Ahora es un buen momento para comenzar a calentar las verduras en el microondas a temperatura alta durante 6 a 8 minutos mientras comienza su salsa blanca.

Necesitará 4 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de harina y dos tazas de leche. (Salsa bechamel)

- o- puedes usar tu salsa Alfredo favorita :-)

Para la salsa blanca batir la mantequilla y la harina a fuego medio hasta que no queden grumos.

Agregue lentamente 2 tazas de leche y deje hervir mientras revuelve constantemente.

Esta salsa se espesa bastante. Si prefiere una salsa más fina, utilice menos harina o diluya con leche según desee.

Añadir sal y pimienta al gusto. (También agregué albahaca picada y pimienta de limón a la mía).

Coloque la pasta en un plato, luego agregue una capa de salsa blanca y cubra con las verduras. Dale a las verduras un generoso chorrito de limón y espolvorea con pimienta de limón.

¡No olvide las virutas de Parmasan!

¡Esa es la mejor parte!

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¡Buon Appetito!


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