Cómo cocinar estofado de cordero

Ingredientes para el guiso

Guau, cubos de cordero ahumado, ponga un poco de aceite de oliva en la sartén / olla, revuelva hasta que la superficie esté dorada

Ponga el cordero a un lado, póngalo en el tocino picado y las cebollas hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, salpique un poco de vino blanco, revuelva y deje que el vino hierva hasta que se reduzca a un glaseado pegajoso.

Devuelve el cordero a la olla.

Agregue canela, la mitad de las ciruelas pasas, jengibre

Cocine a fuego lento en el caldo durante una hora

Con tapa puesta

Agregue el resto de las ciruelas pasas después de una hora, luego cocine por otra media hora, revuelva ocasionalmente. ¡Hecho!